Tortilly jsem taky dělala vlastní (premiéra a povedly se!), recept jsem převzala od healthy lifestyle by me, jen jsem máslo vyměnila za olej.
A moc mě mrzí špatná kvalita fotek, to světlo a všechno ostatní je prostě nanic.
Suroviny:
Na 2-3 tortilly:
- 1 hrnek hladké mouky
- 1/2 hrnku vody (já ani tolik neptřebovala)
- 5 lžiček oleje
- špetka soli
Na směs:
- kuřecí prso
- fazole v konzervě (já použila červené, hodí se ale jakékoliv)
- rajčatový protlak
- pórek
- nastrouhaný sýr
- zakysaná smetana (nebo bílý jogurt)
- oregano, petrželka, chilli
- sůl, pepř, oblíbené koření na maso
- olej
Postup:
Nejprve si připravím tortilly. Mouku, sůl a olej smíchám a vytvořím drobenku. Potom začnu postupně přilévat vodu, než hmotu zpracuju na hladké těsto. Nechám ho chvilku odpočinout, pak ho rozdělím na poloviny a na pomoučené ploše z obou kusů vyválím tenké placky. Pořádně rozehřeju pánev a nasucho opeču tortilly z obou stran, asi 10 sekund, než se začnou tvořit puchýřky. Pak dám tortilly do sáčku, aby se lehce zapařily a zůstaly měkké.
Na pánvi si připravím směs do tortill. Maso si nakrájím na malé kousky, osolím ho a okořením svým oblíbeným kořením. Poté ho prudce opékám na pánvi a asi po minutě přidám nakrájený pórek a dál smažím. Pak přidám rajčatový protlak a fazole. Nechám chvíli prohřát a okořením podle chuti.
Vezmu si velkou pánev a rozpálím ji. Na pánev dám jednu tortillu a tu pokladu směsí, pak lehce pokapu zakysanou smetanou, přidám nastrouhaný sýr a přikryju druhou tortillou. Chvíli opékám, poté pomocí talíře tortillu obrátím a opékám chvíli i z druhé strany.
Hotové quessadilas rozkrájím na čtvrtiny nebo šestiny a podávám.
Žádné komentáře:
Okomentovat