Základní těsto na pizzu

Po nějaké té odmlce opět tady. Skoro vůbec jsem teď nevařila a když jo, tak těstoviny se smetanovou omáčkou. Včera jsem nad tím tak trochu přemýšlela, že je to škoda, když mě to tak baví a začala jsem plánovat co bych vyzkoušela. Projížděla jsem různé blogy a našla jsem několik receptů na pizza těsto.Jelikož jsem na ni už dlouho měla chuť, volba byla jasná. Vzpomněla jsem si, že v jednom albert magazínu byl velký článek o pizzách a z toho jsem také použila recept na základní těsto.
Předem se omlouvám za fotku, je teď pořád hrozně šero a tak kvalita není zrovna nejlepší.

Suroviny (2 pizzy o průměru 30 cm):

• 225 g hladké mouky
• 180 ml vlažné vody
• 1 lžička sušeného droždí
• 1/4 lžičky cukru
• 1 lžička soli

Postup:

Droždí, vodu a cukr smíchám dohromady a dám na nějaké teplé místo odstát, dokud se na povrchu nezačnou dělat bublinky. 

Mouku smíchám se solí, udělám do ní důlek a naliju tekutou směs. Dobře pomoučenýma rukama hnětu, dokud se směs nespojí v pružné těsto. Dám do čisté mísy, přikryju utěrkou a na nějakém teplém místě nechám kynout asi 30 minut.

Nakynuté těsto vyválím hodně tence na pečícím papíře, okraje ohnu (není to však nutné) a pokladu  tím, co mám ráda. Peču v troubě vyhřáté na 220°C asi 15 minut.

Tip: TOMATOVÁ SMĚS NA PIZZU: Jako základ používám tuhle rajčatovou směs. Není to nic složitého. Smíchám protlak s troškou (nejlépe olivového) oleje a rozmačkaným česnekem a dám na pizzu.

Jinak na fotce je jedna z mých oblíbených variací. Tomatová směs + kvalitní šunka + strouhaný sýr + oregano.

Jakou pizzu máte rádi vy?