Těstoviny z jednoho hrnce

Tohle jídlo je po všech stránkách skvělé. Je rychlé a z několika mála surovin, které máte nejspíš doma neustále, takže se hodí i na ty dny, kdy netrpělivě čekáte na výplatu. Navíc na přípravu potřebujete jen pánev nebo rendlík. Díky tomu zbývá více času na odpočinek a užívání si prvních teplejších dnů.
Do tohoto receptu se nejvíce hodí fettuccine nebo linguine, protože budou rychleji hotové. Pokud nemáte postačí vám, stejně jako mně, nějaké menší těstoviny. Já použila mini penne, které mi taťka dovezl z Itálie.

Ingredience:

220 g těstovin

450 ml zeleninového vývaru
kelímek (210 ml) smetany
4 stroužky česneku
25 g parmazánu + k podávání
kousek másla na zjemění (nemusí být)
sůl a pepř
olivový olej

Postup:

Stroužky česneku si nasekám nadrobno a na lžíci olivového oleje ho opékám dokud se nerozvoní (trvá to necelou minutu). Opatrně ať nezhnědne, zhořkl by. Potom přiliju vývar a smetanu, popřípadě máslo a přidám těstoviny. Podle chuti osolím a opepřím a pořádně promíchám. Směs přivedu k varu a potom na mírném ohni vařím tak dlouho, dokud nejsou těstoviny uvařené. Občas promíchám.

Hotové těstoviny odstavím a přimíchám nastrouhaný parmazán.

Podávám opepřené a posypané sýrem.